Erlebe den Buschenschank Haidenhof bei Tscherms: Südtiroler Küche, Knödel-Tris, Törggelen & Weinverkostung mit Blick auf Schloss Lebenberg am Marlinger Waalweg.
Du willst Waalweg-Wandern mit Wow-Faktor, Weitblick und einem Glas Wein kombinieren? Dann schnür deine Wanderschuhe – oder auch deine Trailrunner oder Sneakers – und mach dich auf zum Haidenhof: einem echten Südtiroler Original, das nicht nur Wein, sondern auch Herz serviert.
Der Gasthof – oder wie man hier liebevoll sagt: Buschenschank Haidenhof – liegt oberhalb von Tscherms, direkt am Marlinger Waalweg und am Meraner Höhenweg. Vis-à-vis thront das Schloss Lebenberg, das du eindrucksvoll aus dem Augenwinkel von der Panoramaterrasse aus bewundern kannst.
Buschenschank Haidenhof – Tradition und Genuss am Marlinger Waalweg
Buschenschank Haidenhof am Marlinger Waalweg
Der Haidenhof ein klassischer Südtiroler Buschenschank, wie man ihn sich besser kaum wünschen kann: familiär geführt, saisonal geöffnet und mit echter Verbundenheit zur Region. Serviert wird, was auf dem Hof wächst oder aus der nahen Umgebung stammt – vom selbst gekelterten Wein bis hin zu traditionellen Gerichten.
Gerade mal vor zwei Tagen hat der Buschenschank Haidenhof nach der Winterpause wieder seine Türen geöffnet – und jetzt bekommst du zur Mittagszeit draussen schon fast keinen Platz mehr. Hier ist Hochbetrieb. Kein Wunder: Die Aussicht ist unschlagbar, die Lage perfekt, und das Essen ein Gedicht. Der Familienbetrieb zählt zu den ältesten Höfen der Region – und Hausherr Hansi Erb ist übrigens der Bruder von Rosemarie, genau: der vom Boutique Hotel Ballguthof, unserem Hotel unten in Lana, direkt neben dem Golfplatz.
Rosemarie hatte schon erzählt, dass hier jeweils am Dienstag und Samstag der alte Grill angeheizt wird – und dass sie dann gerne mit ihren Gästen einen kleinen Ausflug zum Buschenschank Haidenhof organisiert.
Rebzeilen im Frühling, dahinter das Buschenschank-Haus – Südtirols stille Orte schmecken bekanntlich am besten.Törggelen im Herbst – Kastanien, Suser & urige Atmosphäre
Knödel-Tris (vegetarisch), zart geräucherte Spareribs aus dem Smoker, fruchtig-tomatige Bauernnudeln oder fluffiger Kaiserschmarrn.
Tipp: Falls du deinen Besuch hier eher in den Herbst legst: Der Buschenschank Haidenhof ist auch ein echter Hotspot zum Törggelen – dem Südtiroler Brauch, bei dem der neue Wein gefeiert wird. Man nennt es hier die fünfte Jahreszeit im Meraner Land.
Das Südtiroler Knödeltris ist so etwas wie das kulinarische Aushängeschild der Region – eine köstliche Hommage an die Knödelkunst, serviert in dreifacher Ausführung. «Tris» steht für «drei» – du bekommst also drei verschiedene Knödel auf einem Teller, oft in Farbe, Form und Geschmack wunderbar unterschiedlich. Speckknödel, Spinatknödel und der Rote-Bete-Knödel. Unbedingt probieren!
Knödel-Tris & Südtiroler Spezialitäten: Die Küche im Haidenhof
Törggelen im Herbst – Kastanien, Suser & urige Atmosphäre
Weinverkostung am Sonnenhang: Sieben Rebsorten aus eigener Produktion
Hier wächst ein feines Stöffchen. Sieben Rebsorten schlängeln sich an den steilen Hängen rund um den Hof entlang – von Kerner bis Merlot. Hausherr Hansi Erb, Winzer mit Leib, Seele und einer gesunden Portion Stolz, lädt regelmässig zu Führungen und Degustationen ein.
Im Sommer gibt’s regelmässig Weinverkostungen und Führungen durch die Weinberge. Der Haidenhof liegt oberhalb von Tscherms, direkt am Marlinger Waalweg und am Meraner Höhenweg – ein Rastpunkt wie aus dem Bilderbuch, strategisch perfekt gelegen, kulinarisch erstklassig.
Zum Haidenhof(oeffnet eine externe Seite)
Haidenhof als Highlight für Wanderer & Geniesser
- Ab Tscherms erreichst du den Haidenhof in etwa 30–45 Minuten zu Fuss, je nach Tempo.
- Von Lana aus wanderst du ca. 60 Minuten.
- **Geübteren Wanderern bietet sich eine Bergtour über das Vigiljoch an. **
- Der Weg führt über gut begehbare Pfade – mal asphaltiert, mal Schotter – mit Traumblick inklusive.
- Wer lieber rollt als läuft: Der Hof ist auch mit dem Auto erreichbar, Parkplätze gibt’s, aber sie sind rar und Glückssache.
Schloss Lebenberg – Geschichtsträchtiges Nachbarpanorama
Wenn du auf dem Marlinger Waalweg unterwegs bist, führt kein Weg am Schloss Lebenberg vorbei – zumindest nicht optisch. Das imposante Anwesen, auch bekannt als Castel Monteleone, wurde im 13. Jahrhundert erbaut und gilt als eines der schönsten und besterhaltenen Schlösser im Meraner Land. Vom Haidenhof siehst du es immer im Augenwinkel.
Seit 1925 befindet sich das Schloss in Privatbesitz einer holländischen Familie. Dennoch kannst du einen Blick hinter die historischen Mauern werfen: Von April bis Ende Oktober werden geführte Besichtigungen angeboten. Kostenpunkt: 8 Euro.
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